清代名医叶天士的医案提到：“暑必挟湿，二者皆伤气分”。夏季属火，日常应摄入清热的食物，可多喝开水。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏飮用的汤水。
猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。将之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。
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