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前天，白洋湾街道张网村13组村民许阿壮早早招呼了几个同村的老姐妹，一起到田间去挑石灰草，回家做草头饼给大伙吃。随着天气渐渐转热，白洋湾街道所辖长青地区的传统时令小吃草头饼渐渐走入了村民们的视野。
前天上午10点多，70岁的许阿壮就叫上了两个同村的老姐妹，一起到自家屋后的田间去挑石灰草。经过半个小时的努力，许阿壮她们就挑了满满三篮子的石灰草，回到家中后，大伙开始分工协作，许阿壮从厨房土灶取出一袋自己磨的面粉和一袋麦芽粉，按照一定的比例将两种粉混在一起，村民杨小英则在土灶上烧起了开水。水开后，杨小英将挑回来的石灰草洗净放入水中稍微煮了一下，然后将石灰草捞出，沥干水分，放入许阿壮调好的面粉中，大伙开始和面。和好面后，许阿壮拿出自家的蒸笼，把做成形的草头饼一个个放入蒸笼，上土灶蒸饼。随着草头饼慢慢被蒸熟，一股青草的芳香开始四处弥漫开来，现场的每个人都不禁咽了一口口水。
刚出笼的草头饼色泽诱人，气味清香，看得人食欲大增，就连许阿壮的小孙子也吵着要尝尝鲜，许阿壮连忙将蒸熟的草头饼从蒸笼中取出，分给大伙趁热品尝。说起长青一带吃草头饼的习俗，杨小英向记者介绍说，这一习俗已经有好久的历史了，每到天气转热的时候，长青一带的村民都会做草头饼吃。至于这一习俗产生的原因，还要从草头饼的两个特点开始说起，杨小英告诉记者，在这个饼中加入这种生长在田间的石灰草后，草头饼变得十分易于保存，放上一段时间也不会变质。此外，一般的糕点凉了以后会变得又干又硬，可草头饼因为加入石灰草的缘故，即使凉了，口感依旧柔软。当地村民下地干活时，都会带一些吃的，或当午饭，或在干活累了的时候拿来点饥，天气热起来后，很多糕点放久了就变质，且又干又硬，而草头饼的两个特点正好可以解决这两个问题，因此春末夏初天气转热后，大伙就开始做草头饼，久而久之，也就成了当地独有的一种时令小吃流传至今。
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